有(you)對(dui)使(shi)用(yong)的(de)儀(yi)器有(you)壹(yi)定的(de)了解(jie)，才(cai)能(neng)發揮(hui)出(chu)其(qi)應(ying)有(you)的(de)作(zuo)用(yong)。很多人在(zai)剛接觸熒(ying)光檢測(ce)儀(yi)時，看(kan)到(dao)檢測(ce)儀(yi)上(shang)的(de)數字就(jiu)很疑(yi)惑，不(bu)知道這些數字都代表(biao)了什麽(me)，下(xia)面我們(men)就(jiu)來仔細(xi)說說(shuo)。
 

　　熒(ying)光檢測(ce)儀(yi)以(yi)RLU(相(xiang)對(dui)光單位(wei))數值顯示結果(guo)。在ATP采(cai)樣(yang)棒(bang)中發生的(de)ATP反(fan)應所產生的(de)光以(yi)光(guang)子(zi)的(de)形式發散(san)出(chu)來。光子(zi)是微小的(de)能(neng)量束(shu)，也是光的(de)基本(ben)單位(wei)。ATP檢(jian)測(ce)儀(yi)對(dui)這些(xie)光子進行檢測(ce)後(hou)直(zhi)接(jie)以(yi)RLU數值的(de)形式顯示出(chu)來。ATP檢測(ce)儀(yi)檢測(ce)的(de)光子數量越(yue)多，RLU的(de)數值就(jiu)越(yue)大。這(zhe)種線性(xing)比(bi)例(li)使(shi)得(de)人們(men)很容易(yi)在(zai)潔(jie)凈與不(bu)潔(jie)表(biao)面之(zhi)間(jian)做出(chu)判(pan)斷。
 

　　熒光(guang)檢測(ce)儀(yi)檢測(ce)的(de)是總的(de)ATP量，這些ATP來自細(xi)菌、酵(jiao)母(mu)菌(jun)和黴菌(jun)體內以(yi)及(ji)食(shi)品(pin)加工(gong)設(she)備(bei)表(biao)面的(de)食(shi)物殘(can)渣(zha)中。所(suo)以(yi)RLU讀(du)數與微(wei)生物菌(jun)落形成單位(wei)(CFU)並(bing)不(bu)相(xiang)同(tong)。由(you)於(yu)ATP熒光儀(yi)檢測(ce)總(zong)ATP，它不能(neng)分(fen)辨其(qi)顯示的(de)RLU讀數是微生物體內的(de)ATP檢測(ce)值(zhi)還(hai)是殘留(liu)物中(zhong)的(de)ATP檢測(ce)值(zhi)，或(huo)者(zhe)是兩者(zhe)的(de)結合。因(yin)此(ci)不(bu)能(neng)在ATP/RLU數值和標準(zhun)平板(ban)計數之(zhi)間(jian)進行比(bi)較(jiao)。在沒有(you)食(shi)物殘(can)渣(zha)存(cun)在(zai)的(de)情(qing)況下(xia)微生物很容易(yi)被消毒劑(ji)殺(sha)死(si)，所(suo)以(yi)如果(guo)設備(bei)表(biao)面不含(han)ATP或(huo)ATP水平很低(di)，表(biao)明(ming)沒(mei)有(you)或(huo)很少有(you)食(shi)物殘(can)渣(zha)存(cun)在(zai)，此(ci)時(shi)消毒劑(ji)的(de)使(shi)用(yong)效果(guo)較(jiao)好(hao)。
 

　　如何對(dui)熒光(guang)檢測(ce)儀(yi)進行清(qing)潔(jie)及(ji)消毒呢(ne)，下(xia)面我們(men)來仔細(xi)說說(shuo)。
 

　　需要拭(shi)抹的(de)主要是食(shi)品(pin)接觸的(de)區域(yu)和難以(yi)清(qing)洗(xi)的(de)區域(yu)。食(shi)品(pin)接觸區(qu)域(yu)包括(kuo)食(shi)品(pin)直(zhi)接(jie)和間接(jie)接觸的(de)表(biao)面。直(zhi)接(jie)接(jie)觸區(qu)域(yu)指那些如有(you)汙(wu)染(ran)存(cun)在(zai)會(hui)直(zhi)接(jie)汙(wu)染(ran)產品(pin)的(de)區域(yu)，因(yin)為進入(ru)這些(xie)區域(yu)後，不再有(you)消毒滅(mie)菌(jun)等(deng)步驟。間接(jie)接觸區(qu)域(yu)指有(you)冷(leng)凝物濺(jian)出(chu)、或(huo)有(you)可(ke)能(neng)有(you)灰(hui)塵或(huo)液體滴(di)落或進入(ru)產品(pin)的(de)區域(yu)。難清(qing)洗(xi)區(qu)域(yu)包括(kuo)漏(lou)鬥口、O環(huan)、管口以(yi)及(ji)表(biao)面不規(gui)則(ze)的(de)區域(yu)、角落、溝槽和縫隙。