有(you)機(ji)磷(lin)類(lei)和(he)氨(an)基(ji)甲酸酯類(lei)農(nong)藥(yao)的快(kuai)速(su)檢(jian)測（農(nong)藥(yao)速(su)測卡使(shi)用(yong)說明(ming)）  
1 適(shi)用範圍： 本方(fang)法適(shi)用於蔬(shu)菜(cai)、水果、相應食物、水(shui)及(ji)中(zhong)毒殘留(liu)物中(zhong)有機(ji)磷(lin)類(lei)和(he)氨(an)基(ji)甲酸酯類(lei)農(nong)藥(yao)及(ji)鼠(shu)藥的(de)快(kuai)速(su)檢(jian)測。本方(fang)法引(yin)自國家標(biao)準(zhun)快速(su)檢(jian)測方(fang)法GB/T5009.199-2003。
2 檢(jian)測原(yuan)理：
有(you)機磷(lin)或(huo)氨(an)基(ji)甲酸脂類(lei)農(nong)藥(yao)對膽(dan)堿酯酶(mei)有抑(yi)制(zhi)作用， 可(ke)抑(yi)制(zhi)膽(dan)堿酯酶(mei)試劑在特定(ding)條件(jian)下(xia)的顯(xian)色(se)狀(zhuang)態，通過目視(shi)或(huo)儀(yi)器(qi)來(lai)判(pan)斷(duan)樣 品(pin)中(zhong)是(shi)否含有有(you)機(ji)磷(lin)類(lei)或(huo)氨(an)基(ji)甲酸酯類(lei)農(nong)藥(yao)的存在。
3 檢(jian)測試(shi)材(cai)
3.1包(bao)被(bei)了膽(dan)堿酯酶(mei)等試劑的(de)農(nong)藥(yao)速(su)測卡；
3.2農(nong)藥(yao)提取(qu)（浸(jin)提）液；
3.3蔬菜(cai)整(zheng)體(ti)測定(ding)法時需要(yao)0.1g感應(ying)量(liang)的天(tian)平(ping)；
3.4有(you)條件(jian)時，可(ke)選用(yong)具有(you)加(jia)熱、定(ding)時程控程序(xu)的(de)農(nong)藥(yao)殘毒速(su)測儀(yi)。
4 蔬菜(cai)、水果中農(nong)藥(yao)殘留(liu)量的(de)檢(jian)測、結(jie)果判(pan)斷(duan)與註(zhu)意事(shi)項
4.1 表面測定(ding)法（粗(cu)篩(shai)法）： 擦(ca)去蔬菜(cai)表面泥(ni)土(tu)，滴(di)2～3滴浸(jin)提液在蔬菜(cai)表面，用(yong)另(ling)壹片(pian)蔬(shu)菜(cai)在滴液處輕輕摩擦。取(qu)壹片(pian)速(su)測卡，將(jiang)蔬(shu)菜(cai)上的液滴滴(di)在白色(se)藥(yao)片(pian)上(shang)。放(fang)置(zhi)10min進(jin)行(xing)預反(fan)應，將(jiang)速(su)測卡對(dui)折（紅(hong)色(se)藥(yao)片(pian)與(yu)白色(se)藥(yao)片(pian)疊(die)合(he)）後(hou)，用手(shou)捏(nie)3min時，打開與空(kong)白對照實(shi)驗卡比較(jiao)，白色(se)藥(yao)片(pian)不(bu)變(bian)色(se)或(huo)略(lve)有(you)淺(qian)藍色(se)均(jun)為(wei)陽性結(jie)果。白色(se)藥(yao)片(pian)變(bian)為(wei)天(tian)藍色(se)或(huo)與(yu)空(kong)白對照卡相(xiang)同為(wei)陰(yin)性結(jie)果。有(you)條件(jian)時，將(jiang)紙(zhi)片(pian)插(cha)入(ru)“農(nong)藥(yao)殘留(liu)速(su)測儀(yi)”自動(dong)恒(heng)溫、定時檢(jian)測。
4.2 整(zheng)體(ti)測定(ding)法： 選(xuan)取(qu)有(you)代表性的蔬菜(cai)樣品(pin)，擦(ca)去表面泥(ni)土(tu)，剪(jian)成(cheng)1cm左(zuo)右見(jian)方(fang)碎(sui)片(pian)，取(qu)5g放(fang)入帶蓋瓶(ping)中(zhong)，加(jia)入(ru)10mL浸提液（樣品(pin)與(yu)浸(jin)提液的比例(li)為(wei)1+2），震搖50次（有(you)條件(jian)時，可(ke)將(jiang)提取(qu)瓶(ping)放入超聲波提取(qu)器(qi)中震蕩30秒(miao)），靜(jing)置(zhi)2min以上(shang)。取(qu)壹片(pian)速(su)測卡，在白色(se)藥(yao)片(pian)上(shang)滴(di)上(shang)2～3滴提取(qu)液，放置(zhi)10min進(jin)行(xing)預反(fan)應，將(jiang)速(su)測卡對(dui)折（紅(hong)色(se)藥(yao)片(pian)與(yu)白色(se)藥(yao)片(pian)疊(die)合(he)）後(hou)，用手(shou)捏(nie)3min時，打開與空(kong)白對照實(shi)驗卡比較(jiao)，白色(se)藥(yao)片(pian)不(bu)變(bian)色(se)或(huo)略(lve)有(you)淺(qian)藍色(se)均(jun)為(wei)陽性結(jie)果。白色(se)藥(yao)片(pian)變(bian)為(wei)天(tian)藍色(se)或(huo)與(yu)空(kong)白對照卡相(xiang)同為(wei)陰(yin)性結(jie)果。有(you)條件(jian)時，將(jiang)紙(zhi)片(pian)插(cha)入(ru)“農(nong)藥(yao)殘留(liu)速(su)測儀(yi)”自動(dong)恒(heng)溫、定時觀察(cha)。
4.3註(zhu)意事項：
4.3.1 目前(qian)國(guo)內(nei)外(wai)所(suo)使(shi)用(yong)的(de)農(nong)藥(yao)殘留(liu)測定(ding)方(fang)法（紙(zhi)片(pian)法和(he)分(fen)光(guang)光(guang)度法）的(de)檢(jian)驗原理(li)基(ji)本相同，測定(ding)中的(de)幹擾(rao)物質(zhi)也基(ji)本相同。蔥、蒜(suan)、蘿(luo)蔔、芹(qin)菜(cai)、香菜(cai)、茭白、蘑菇(gu)及(ji)番(fan)茄(qie)汁(zhi)液中含(han)有(you)對酶(mei)有影(ying)響的(de)植(zhi)物次生(sheng)物質(zhi)，容易(yi)產生假(jia)陽性。處理這(zhe)類(lei)樣(yang)品(pin)時(包括含(han)葉(ye)綠(lv)素較(jiao)高(gao)的蔬(shu)菜(cai))，不要剪的太碎(sui)。測定(ding)番(fan)茄(qie)時，可(ke)將(jiang)提取(qu)液放在茄(qie)蒂(di)處(chu)浸泡2min，取(qu)浸(jin)泡液測定(ding)。測定(ding)韭菜(cai)或(huo)大蒜(suan)時，可(ke)整(zheng)根(gen)或(huo)整(zheng)粒放入容(rong)器(qi)中，加(jia)入(ru)提取(qu)液後振(zhen)搖提取(qu)測定(ding)。
4.3.2 飲(yin)用水(shui)中的(de)農(nong)藥(yao)檢(jian)測，可(ke)直接(jie)取(qu)2～3滴(di)加到(dao)速(su)測卡上(shang)進(jin)行(xing)操(cao)作。茶樹(shu)上(shang)茶葉(ye)中的農(nong)藥(yao)檢(jian)測，可(ke)按本方(fang)法測定(ding)，加工(gong)後的(de)茶葉(ye)，參照“相(xiang)應(ying)食物及(ji)中(zhong)毒殘留(liu)物中(zhong)農(nong)藥(yao)的檢(jian)測”。
4.3.3 檢(jian)測樣(yang)品(pin)的(de)速(su)測卡預反(fan)應放置(zhi)的時間應與(yu)空(kong)白對照卡放(fang)置(zhi)的時間盡(jin)量壹致(zhi)。紅(hong)色(se)藥(yao)片(pian)與(yu)白色(se)藥(yao)片(pian)疊(die)合(he)反(fan)應的時間控制(zhi)在3min，打開觀察(cha)結(jie)果的(de)時間應以(yi)1min內為(wei)準(zhun)。
4.3.4 空(kong)白對照卡不(bu)變(bian)色(se)的(de)原(yuan)因，壹是(shi)有(you)可(ke)能(neng)藥片(pian)表面提取(qu)液加的(de)少(shao)、預反(fan)應後的藥片(pian)表面不(bu)夠(gou)濕(shi)潤(run)；二(er)是(shi)提取(qu)液（緩沖液）的酸(suan)堿度可(ke)能(neng)有問題（此(ci)時可(ke)用純(chun)凈水作對比確(que)認(ren)）；三(san)是速(su)測卡已過有(you)效期。
4.3.5 在確(que)定(ding)樣(yang)品(pin)為(wei)有(you)機磷(lin)或(huo)氨(an)基(ji)甲酸酯類(lei)農(nong)藥(yao)陽性結(jie)果時，應是重復多(duo)次檢(jian)測的(de)結(jie)果，必(bi)要(yao)時將(jiang)樣(yang)品(pin)送(song)實驗室用(yong)氣相色(se)譜(pu)儀(yi)或(huo)質(zhi)譜(pu)儀(yi)進(jin)壹步(bu)確(que)定(ding)是(shi)哪(na)種(zhong)農(nong)藥(yao)、確(que)切(qie)含(han)量。
5 相(xiang)應(ying)食物及(ji)中(zhong)毒殘留(liu)物中(zhong)農(nong)藥(yao)的檢(jian)測、結(jie)果判(pan)斷(duan)與註(zhu)意事(shi)項：
5.1樣品(pin)處(chu)理(li)與測定(ding)： 取(qu)樣(yang)品(pin)適(shi)量(liang)於容(rong)器(qi)中，加入2倍(bei)量(liang)的乙(yi)酸乙(yi)酯，充分震搖後靜(jing)置(zhi)，取(qu)澄(cheng)清液於蒸(zheng)發(fa)皿中(zhong)，在水浴上蒸(zheng)幹(gan)乙(yi)酸(suan)乙酯，取(qu)1mL磷(lin)酸(suan)鹽(yan)浸(jin)提液溶(rong)解蒸(zheng)幹(gan)後(hou)的(de)殘渣(zha)，取(qu)殘渣(zha)溶(rong)液2～3滴於速(su)測卡白色(se)藥(yao)片(pian)上(shang)，放(fang)置(zhi)10min進(jin)行(xing)預反(fan)應，將(jiang)速(su)測卡對(dui)折（紅(hong)色(se)藥(yao)片(pian)與(yu)白色(se)藥(yao)片(pian)疊(die)合(he)），用(yong)手(shou)捏(nie)3min，打開速(su)測卡，與(yu)同時操作的空(kong)白對照速(su)測卡（白色(se)藥(yao)片(pian)上(shang)只加(jia)浸提液的速(su)測卡）比較(jiao)，白色(se)藥(yao)片(pian)不(bu)變(bian)色(se)為(wei)強陽性結(jie)果，略(lve)有(you)淺(qian)藍色(se)為(wei)弱陽性結(jie)果，天(tian)藍色(se)或(huo)與(yu)空(kong)白對照卡相(xiang)同，為(wei)陰(yin)性結(jie)果。
5.2 註(zhu)意(yi)事(shi)項：
5.2.1 在確(que)定(ding)樣(yang)品(pin)為(wei)有(you)機磷(lin)或(huo)氨(an)基(ji)甲酸酯類(lei)農(nong)藥(yao)陽性結(jie)果時，應是重復多(duo)次檢(jian)測的(de)結(jie)果，對(dui)於中(zhong)毒殘留(liu)物，必(bi)需將(jiang)樣(yang)品(pin)送(song)實驗室用(yong)氣相色(se)譜(pu)儀(yi)或(huo)質(zhi)譜(pu)儀(yi)進(jin)壹步(bu)確(que)定(ding)是(shi)哪(na)種(zhong)農(nong)藥(yao)、確(que)切(qie)含(han)量。
5.2.2 其他註意(yi)事(shi)項與蔬(shu)菜(cai)、水果中農(nong)藥(yao)殘留(liu)量的(de)測定(ding)註意(yi)事項(xiang)相同。
6 農(nong)藥(yao)速(su)測卡的(de)質(zhi)量控(kong)制(zhi)
6.1 按操(cao)作方(fang)法與(yu)註意(yi)事項進(jin)行(xing)，只加(jia)pH7.5磷(lin)酸(suan)鹽(yan)浸(jin)提液或(huo)純(chun)凈(jing)水(shui)的(de)農(nong)藥(yao) 速(su)測卡應(ying)變(bian)為(wei)藍色(se)；0.3mg/kg的(de)敵(di)畏(wei)或(huo)百蟲(chong)溶(rong)液，可(ke)使農(nong)藥(yao)速(su)測 卡呈(cheng)陽性反應。
7. 產(chan)品(pin)儲(chu)藏與(yu)效期： 速(su)測卡閉(bi)光(guang)常溫保(bao)存有效期為(wei)1年(nian)。冷(leng)藏可(ke)延(yan)長有(you)效期。